今 この商品！（2010年7月）

	青森りんごスイーツコンテスト最優秀賞 林檎の樹（りんごのき）

　今回は、2009年りんごスイーツコンテスト　プロの部　最優秀賞を受賞した「林檎の樹」の紹介です。

■りんごスイーツコンテストとは

　青森県では2009年度、スイーツを通じてりんごの消費拡大を目指すため、「青森りんごスイーツ情熱プロデュース事業」を開始しました。その中で行われたのが「りんごスイーツコンテスト」です。県内から300件以上の応募が寄せられた中で、最優秀賞に輝いたのが「林檎の樹」なのです。

■青森市の洋菓子店「ジークフリート」に勤める小倉さんが創作した「林檎の樹」

　「林檎の樹」は、濃厚なドライリンゴがふんわりとしたパウンドケーキで包まれ、表面にホワイトチョコレートがかかった焼き菓子です。
　 ふんわりとしたパウンドケーキに、レモンピールの酸味を少し持たせることによって、ドライリンゴの甘さとホワイトチョコレートの甘さが、バランス良く口の中で広がります。
　ドライリンゴは、細かく刻んだものをりんごジャムと混ぜ合わせることで濃厚なりんごの香りと味を生み出しています。
　表面のホワイトチョコレートは、りんごの木をイメージさせるようなコーティングで、見た目にも楽しませるようになっていて、発案した小倉さんの「りんご」をスイーツで表現することへのこだわりを感じることが出来ます。

■「林檎の樹」の楽しみ方

　実はこの「林檎の樹」、常温でもとても美味しいのですが、これからの季節イチオシな食べ方は冷蔵庫で冷やして食べること。表面のチョコレートがヒンヤリパリパリで、パウンドケーキはしっとりして美味しくいただくことが出来るんです。また、冷やすことで甘さが控えめに感じられるため、さわやかな味わいになります。

　昨年のコンテスト受賞以来発売の始まった「林檎の樹」。現在では青森市内にあるジークフリート各店のほか、好評につきＪＲ青森駅にある「駅の駅」でも発売中です。最近では駅の売上げランキングで上位に入るほど好評です。新しい青森のりんごスイーツとして、新しい青森のお土産品として、是非一度おためしください。
　今回ご紹介した情報は、青森りんごスイーツ情熱プロデュースホームページでもご覧いただけます。

• 青森りんごスイーツ情熱プロデュースホームページ
  http://www.aomori-ringosweets.jp/